Mga produkto

Ang polylysine ay isang maliit na natural na homopolymer ng mahahalagang amino acid na L-lysine na ginawa ng bacterial fermentation.Ang ε-Poly-L-lysine ay ginagamit bilang isang natural na pang-imbak sa mga produktong pagkain. Ang ε-Polylysine ay kabilang sa pangkat ng mga cationic polymers.Sa tubig, ang ε-polylysine ay naglalaman ng isang positibong sisingilin na hydrophilic amino group .Ayon sa pananaliksik, ang ε-polylysine ay na-adsorbed electrostatically sa ibabaw ng cell ng bakterya, na sinusundan ng isang pagtatalop ng panlabas na lamad.Sa kalaunan ay humahantong ito sa abnormal na pamamahagi ng nagiging sanhi ng pinsala sa bacterial cell.

Ang E-Polylysine ay isang high-efficiency na antimicrobial agent o preservative.Ito ay ginawa mula sa isang proseso ng pagbuburo gamit ang Streptomyces albulus sa ilalim ng aerobic na kondisyon.Ito ay may malinaw na pagsugpo sa gram-positive bacteria at Gram-negative bacteria, yeast, amag, virus.Bilang karagdagan, mayroon din itong mahusay na kaligtasan, samakatuwid ito ay malawakang ginagamit bilang isang antistaling agent.

Ang ε-Polylysine ay maputlang dilaw na pulbos, malakas na hygroscopicity, bahagyang mapait;Madaling natutunaw sa tubig at hydrochloric acid, Hindi sa mga organikong solvent tulad ng alkohol, eter.

Function

1. Ang Epsilon-Polylysine ay lubos na nakakapagpigil sa paglaki ng bacteria, yeasts at molds bacteria, lalo na sa Gram- bacteria na hindi madaling ma-inhibit ng iba.

2. Bilang isang mahusay na pang-imbak, ang Epsilon-Polylysine ay nailalarawan bilang mataas na kaligtasan, nalulusaw sa tubig, matatag sa mataas na temperatura, malawak na paggamit, hindi nakapipinsala sa lasa, antibacterial sa neutral o subacidity na mga kondisyon.

3. Dahil sa katatagan sa matataas na temperatura, maaari nitong pigilan ang ilang bacillus na lumalaban sa init pagkatapos ng paggamot sa init at ang ilang noncontractile na siphovirus na anyo ng tadpole.

4. Maaaring ihinto ng Epsilon-Polylysine ang pagsipsip ng taba ng maliit na bituka sa pamamagitan ng pagpigil sa mga aktibidad ng pancreatic lipase, kaya maaari itong maging diet therapy para sa mga pasyenteng napakataba.

5. Bukod dito, ang Epsilon-Polylysine ay maaari ding gamitin sa mga pampaganda, disinfectant o panlinis para sa makinarya ng pagkain o kubo, atbp.