Mga produkto

Mga Katangian: Ang disodium inosinate ay walang kulay sa mga puting kristal, o puting kristal na pulbos, na naglalaman ng humigit-kumulang 7.5 molekula ng kristal na tubig, hindi hygroscopic.Nagsisimula itong mawalan ng kristal na tubig sa 40°C, at nagiging anhydrous sa itaas 120°C.Xian, ang umami threshold ay 0.025g/100mL, at ang umami intensity ay mas mababa kaysa sa sodium guanylate, ngunit ang kumbinasyon ng dalawa ay may makabuluhang synergistic na epekto.Kapag ang dalawa ay pinaghalo 1:1, ang umami threshold ay maaaring bawasan sa 0.0063%.Pinagsama sa 0.8% sodium glutamate, ang umami threshold ay higit na nabawasan sa 0.000031%.Natutunaw sa tubig, ang may tubig na solusyon ay matatag at neutral.Ito ay madaling mabulok kapag pinainit sa isang acidic na solusyon at nawawala ang lasa nito.Maaari rin itong masira ng phosphatase.Bahagyang natutunaw sa ethanol, halos hindi matutunaw sa eter.

Mga Katangian ng Kemikal: Walang kulay hanggang sa mga puting kristal, o puting mala-kristal na pulbos.Naglalaman ito ng average na 7.5 molecule ng kristal na tubig.Walang amoy, na may espesyal na lasa.Taste threshold 0.012%.Hindi deliquescence.Ang punto ng pagkatunaw ay hindi halata, ito ay kayumanggi sa 180°C, at nabubulok sa humigit-kumulang 230°C.Matatag, walang agnas sa ilalim ng normal na kondisyon ng pagproseso ng pagkain (Ph value 4 hanggang 7) at pag-init sa 100°C sa loob ng 1 oras.Mayroon itong synergistic na epekto sa panlasa ng umami na may sodium L-glutamate (halimbawa, kung ang ratio ng sodium inosinate sa sodium L-glutamate ay 1:7, halatang mapapahusay nito ang lasa ng umami).Ang maximum na wavelength ng pagsipsip ng hydrochloric acid solution nito ay 250nm±2nm.Sa kaso ng phosphatase sa mga hayop at halaman, maaari itong mabulok at mawala ang umami nito.Nagsisimula itong mawalan ng kristal na tubig sa 44°C, at nagiging anhydrous sa itaas 120°C.Madaling natutunaw sa tubig (13g/100ml, 20 ℃), ang may tubig na solusyon ay neutral, bahagyang natutunaw sa ethanol, halos hindi matutunaw sa eter.

Gamitin ang limitasyon GB 2760-96: lahat ng uri ng pagkain, limitado sa GMP FAO/WHO (1994): luncheon meat, ham, bacon at iba pang karne

Mga gamit: Disodium inosinate bilang pampalasa, nutritional additive

layunin : umami agent.Tulad ng pagdaragdag ng 50,000 hanggang 100,000th ng toyo, iyon ay, isang espesyal na umami.Sa pangkalahatan, ito ay ginagamit kasama ng monosodium glutamate, sodium guanylate, atbp. upang mapabuti ang pagiging bago ng epekto.

Mga Gamit: Ang sodium inosinate ay isang pampalasa na pinahihintulutang gamitin sa loob at labas ng bansa.Ito ay bihirang gamitin nang mag-isa.Madalas itong hinahalo sa monosodium glutamate.Kapag pinaghalo, may synergistic effect ang lasa ng umami.itinakda ng aking bansa na maaari itong gamitin para sa lahat ng uri ng feed at food additives, at maaaring gamitin sa katamtaman ayon sa mga pangangailangan sa produksyon.

Mga gamit: Ang sodium inosinate ay isa ring pampalasa na pinapayagang gamitin sa loob at labas ng bansa.Ito ay bihirang gamitin nang mag-isa.Madalas itong hinahalo sa monosodium glutamate.Kapag pinaghalo, may synergistic effect ang lasa ng umami.Itinakda ng ating bansa na maaari itong gamitin para sa lahat ng uri ng pagkain, at maaari itong gamitin sa katamtaman ayon sa pangangailangan ng produksyon.

Mga gamit: Pangunahing ginagamit para sa leukopenia at talamak at talamak na sakit sa atay na dulot ng iba't ibang dahilan.