L-Malic acid Cas:97-67-6
| Numero ng Catalog | XD91143 |
| pangalan ng Produkto | L-Malic acid |
| CAS | 97-67-6 |
| Molecular Formula | HOOCCH(OH)CH2COOH |
| Molekular na Timbang | 134.09 |
| Mga Detalye ng Storage | Ambient |
| Harmonized Tariff Code | 29181998 |
Produkto detalye
| Hitsura | Puting mala-kristal na pulbos |
| Assay | 99% min |
| Temperatura ng Imbakan | +20 ° C |
| Temperatura ng pagkatunaw | 101-103 °C (lit.) |
| Tiyak na pag-ikot | -2 º (c=8.5, H2O) |
| Densidad | 1.60 |
| Repraktibo Index | -6.5 ° (C=10, Acetone) |
| Flash point | 220 °C |
| Solubility | H2O: 0.5 M sa 20 °C, malinaw, walang kulay |
| Pagkakatunaw ng tubig | nalulusaw |
Mga katangiang pisikal at kemikal ng L-malic acid
Ang malic acid, na kilala rin bilang 2-hydroxysuccinic acid, ay may dalawang stereoisomer dahil sa isang asymmetric na carbon atom sa molekula.Sa kalikasan, umiiral ito sa tatlong anyo, katulad ng D-malic acid, L-malic acid at ang pinaghalong DL-malic acid nito.Puting kristal o mala-kristal na pulbos, malakas na hygroscopicity, madaling natutunaw sa tubig at ethanol.May partikular na kaaya-ayang maasim na lasa.Ang malic acid ay pangunahing ginagamit sa mga industriya ng pagkain at parmasyutiko.
Paggamit ng produktong L-malic acid
【Mga Paggamit】 Ginagamit sa paggawa ng mga ester;ginagamit sa complexing agent at flavoring agent.Ayon sa mga probisyon ng GB 2760-90 ng aking bansa, maaari itong gamitin sa lahat ng uri ng pagkain.Bilang isang maasim na ahente, maaari itong gamitin sa halip na sitriko acid (mga 80%), lalo na para sa halaya at mga pagkaing nakabatay sa prutas.Ang produktong ito ay may tungkulin na mapanatili ang kulay ng natural na prutas, at maaari ding gamitin bilang extraction aid para sa pectin, isang ahente para sa pagsulong ng yeast growth, para sa pagbabalangkas ng walang asin na toyo at suka, pagpapabuti ng lasa ng atsara, at isang emulsion stabilizer para sa margarine, mayonesa, atbp.Malawakang ginagamit sa iba't ibang preservatives, seasonings at iba pang compound additives.
(1) Industriya ng pagkain: Ginagamit ito sa pagproseso at paghahanda ng mga inumin, hamog, katas ng prutas, at maaari ding gamitin sa paggawa ng kendi, jam, atbp. Mayroon itong antibacterial at antiseptic effect sa pagkain.Maaari din itong gamitin upang ayusin ang pH ng yoghurt fermentation at alisin ang tartrate sa paggawa ng alak.
(2) Industriya ng tabako: Ang mga derivatives ng malic acid (tulad ng mga ester) ay maaaring mapabuti ang lasa ng tabako.
(3) Industriya ng parmasyutiko: Ang lahat ng uri ng mga tablet at syrup na may malic acid ay maaaring magkaroon ng lasa ng prutas, na nakakatulong sa pagsipsip at pagsasabog sa katawan.
(4) Pang-araw-araw na industriya ng kemikal: Ito ay isang mahusay na ahente ng kumplikado at ahente ng ester.Ito ay ginagamit sa toothpaste formulation, tooth cleaning tablet formulation, synthetic fragrance formulation, atbp. Maaari din itong gamitin bilang isang bahagi ng deodorant at detergent.
